FUNCIONALIDAD:
El pimentón o ají de color es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos.

Es un colorante natural cuyo color extractable se mide en unidades ASTA.

La Oleorresina de Paprika de Indunovo se ajusta a las unidades de color requeridas por el cliente, y además viene en dos versiones, una liposoluble y otra hidrosoluble, lo que permite adaptarla a distintas aplicaciones manteniendo el sabor inconfundible del pimentón.

El pimiento destaca por su alto contenido en vitamina C y vitamina B6, la cual es fundamental tanto para el funcionamiento cerebral como para el sistema nervioso central en sí.

Se destaca también por su alto contenido en betacaroteno (precursor de vitamina A), Vitamina E y vitaminas del grupo B. Por ello, es ideal para prevenir la aparición de enfermedades degenerativas y crónicas.

Al igual que los tomates, los pimientos rojos poseen una gran cantidad de licopeno, un antioxidante celular muy beneficioso para el organismo.