FUNCIONALIDAD
La alcachofa presenta propiedades coleréticas, hepatoprotectoras, diuréticas, antioxidativas e hipolipemiantes.
El Extracto de Cynara Indunovo, está elaborado a partir de Hojas de Alcachofa.

Actividad Eupéptica - Hepatovesicular
Su principal principio aromático amargo, la cinarina, le confiere propiedades coleréticas, colagogas, hepatoprotectoras e hipocolesterolemiantes, sinergizado por los alcoholes ortodifenólicos y flavonoides (Budavari S., 1989; Schilcher H & Heil B., 1992; Kirchoff R. et al., 1994).
Respecto a la comentada acción colerética, las hojas y la raíz son las que verdaderamente cumplen con dicha acción. Para algunos autores los compuestos más activos serían los ácidos fenólicos clorogénico y neoclorogénico y en menor medida la cinarina. Otro principio amargo, la cinaropicrina ejerce una acción aperitiva y eupéptica (Lietti A., 1977; Kupke D. et al., 1991).

Actividad Diurética
La acción conjunta de las sales de potasio, flavonoides, compuestos ácidos e inulina, le confieren actividad diurética a esta planta. Este efecto, sin embargo, es muy poco significativo cuando se administran dichos componentes en forma separada (Rombi M. & Lecomte A., 1992).

Actividad Hipolipemiante - Antiarteriosclerótica
A nivel lipídico, los extractos de alcachofa cumplirían un papel bloqueador de la síntesis endógena de colesterol, al tiempo que aumentan su excreción vesicular por transformación en ácidos biliares (Montini M. et al., 1975; Wojicicki J. et al., 1981; Gebhardt R., 1998).
La promocionada actividad antiarteriosclerótica de la que goza la alcachofa es debida a su efecto preventivo sobre la oxidación del colesterol LDL, contribuyendo por medio de este efecto antioxidante, a disminuir los residuos lipídicos depositados en arterias (Fintelmann V., 1996; Gebhardt R. 1997).

Actividad Detoficante - Hepatoprotectora
La activación hepática observada en la regulación de la producción de colesterol y urea, serían los ejes en los que se basa la acción hepatoprotectora (Leclerc H., 1954; Bezanger-Beauquesne L., 1980; Delaveu P., 1985).
Los extractos elaborados a partir de las hojas resultaron los más activos, debido a la presencia de compuestos polifenólicos (Adzet T. et al., 1987). Estudios efectuados sobre cultivos de hepatocitos evidenciaron un efecto protector de extractos solubles en agua de las hojas de alcachofa, al reducir la pérdida de glutatión, un reconocido agente antioxidante celular (Gebhardt R., 1997).